La carrera de ingeniería en alimentos brinda las bases teóricas y metodológicas necesarias para la búsqueda de la optimización de procesos, desarrollo de productos nuevos, haciendo énfasis en la calidad e implementación de tecnologías de vanguardia para la conservación de los alimentos. Se enfoca en el estudio de los procesos de producción, conservación y transformación de alimentos. Los estudiantes adquieren conocimientos en ciencias de los alimentos, microbiología, bioquímica, conservación, tecnología de alimentos, gestión de la calidad, etc., que les permite estar involucrados tanto en la producción de alimentos, como en investigación y desarrollo de nuevas tecnologías para conservar y optimizar todas operaciones en la cadena de suministro de alimentos. Además, de garantizar la seguridad alimentaria, así como la inocuidad de los productos alimenticios. El campo de acción del ingeniero en alimentos de la Universidad Mariano Gálvez es amplio y causa un gran impacto en la población, pudiéndose desempeñar en diferentes sectores de la industria alimenticia, tales como: procesadoras de alimentos, azucareras, productos cárnicos, productos lácteos, entre otros, realizando distintas tareas como supervisión de producción, análisis de calidad, desarrollo de productos nuevos, etc.